Pickles d’oignons rouges et de betteraves crues : Pour pimper vos assiettes ! Selon la méthode 1-2-3

A ne pas confondre avec les aliments lacto-fermentés qui représentent un vrai soutien pour le microbiote, le système immunitaire ou encore la gestion de l’inflammation.

Les pickles d’oignons rouges et de betteraves viennent pimper vos assiettes ! Que ce soit sur des tartines ou dans vos salades lors d’un repas avec vos proches, les pickles maisons seront séduire un grand nombre de curieux !

J’ai alors testé la technique 1-2 3, avec des oignons rouges et de la betterave crue achetée chez Naturalia.

Pour deux bocaux : Ingrédients :

300g d’eau

200g de vinaigre de cidre

100g de sucre

195g d’oignons rouges (5 oignons rouges)

195g de betteraves (une grosse betterave crue)

1/ On commence par éplucher et couper les oignons rouges et la betterave finement.

2/ On place les légumes dans deux bocaux distincts.

3/ On passe à la préparation du liquide de préparation : l’eau, le vinaigre et le sucre mélangés dans une casserole qu’on porte à ébullition.

4/ Il suffit ensuite de renverser la préparation bouillie sur vos légumes.

5/On ferme bien le bocal et on laisse environ 4h avant dégustation.

Vous souhaitez voir la préparation en vidéo ? C’est ici !

A conserver au frigo environ 3 semaines. Si l’odeur vous semble suspecte, jeter la préparation.

C’est une première pour moi, et c’est totalement validé ! Pour les experts n’hésitez pas à faire un retour et à partager votre expérience !